ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเย็นแบบสั่งกลับบ้าน และอุ่นอาหารแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ หรือเป็นพ่อครัวประจำบ้าน ฤดูเก็บเกี่ยวต้นหอมที่ปลูกเองถือว่าเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนาน
พวกมันสะดวกมากสำหรับการสับเพื่อกระจายบนจานอาหารค่ำแช่แข็ง หรือแม้แต่ซุปกระป๋อง หรือจะคลุกเคล้ากับท็อปปิ้งทาโก้หรือสลัดผักสด หรือแม้แต่เอาไว้โรยหน้าอาหารต่างๆ
โดยส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จากนั้นจึงใช้วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บต้นหอมในขั้นตอนต่างๆ รวมถึงการเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่กินได้ วันนี้เราจะมาเจาะลึกถึงเรื่องราวนี้กันครับ
ลักษณะเฉพาะของต้นหอม
มักมีความสับสนเล็กน้อยเมื่อชาวสวนผักอ้างถึงต้นหอม หลายคนเรียกหัวหอมที่เก็บเกี่ยวเป็นสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิว่า “ต้นหอม” แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเก็บเกี่ยว เราจะแยกความแตกต่างระหว่างต้นหอมที่แท้จริง Allium fistulosum และหัวหอมอื่นๆ ที่มีชื่อสามัญเหมือนกัน แต่มีนิสัยการเจริญเติบโตต่างกัน
และในขณะที่คุณสามารถปลูกเป็นต้นไม้ประจำปี และเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลินั้น ต้นไม้เหล่านั้นก็เป็นไม้ยืนต้น พวกเขาจะแพร่กระจาย และกลับมาปีแล้วปีเล่าถ้าคุณไม่ดึงพืชทั้งต้นในเวลาเก็บเกี่ยว
ในทางตรงกันข้าม ต้นหอมเป็นพันธุ์ A. cepa ที่เก็บเกี่ยวในระยะที่เร็วจนเกินไป แต่พันธุ์เหล่านี้จะเกิดเป็นหลอดที่มีไขมันหากปล่อยให้โตเต็มที่ ซึ่งมักใช้เวลา 100 วันขึ้นไป
ต้นหอมสายพันธุ์ A. cepa บางสายพันธุ์จะถูกเลือกในขณะที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะสำหรับใช้ได้ทันที ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ จะถูกตากแห้ง และบ่มเพื่อเก็บรักษา
ในทางกลับกัน ต้นหอมมักเก็บได้ไม่นาน อาจอยู่ในตู้เย็นสองสามวัน และพวกมันจะเติบโตเร็วกว่าหัวหอมที่เก็บ โดยปกติภายใน 50 ถึง 70 วันของการหว่าน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสภาพภูมิอากาศ
การเก็บเกี่ยวหัวหอมเหล่านี้ที่จุดสูงสุดของรสชาติ
เลือกเป็นไมโครกรีน (ปลูกจำนวนเยอะๆ)
ต้นหอมเป็นที่นิยมในการปลูกแบบไมโครกรีน หว่านอย่างหนาบนพื้นผิวของอาหารที่กำลังเติบโต และเก็บเกี่ยวเมื่อมีความสูงเพียงสองหรือสามนิ้ว
พวกเขาจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 22 วันในการสูงพอที่จะเลือก เนื่องจากก้านสีเขียวเติบโตจากฐาน คุณสามารถตัดบางส่วนและพวกมันจะงอกใหม่ โดยให้การเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง และบางรอบก็ได้ถึง 3 ครั้งเลยทีเดียว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใช้กรรไกรที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อตัดไมโครกรีนประมาณครึ่งนิ้วจากแนวดิน
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปลูกใหม่อีกครั้ง คุณสามารถค่อยๆ ดึงไมโครกรีนทีละน้อยด้วยมือ และตัดรากออกเมื่อออกจากดิน
การตัดต้นหอมเพื่อใช้เหมือนกุ้ยช่าย
คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติของหัวหอมก่อนที่ต้นหอมจะโตเต็มที่โดยการตัดก้านสีเขียวสองสามต้นที่เติบโตเหนือพื้นดิน
รอจนกว่าพวกมันจะสูงอย่างน้อยสี่หรือห้านิ้ว แล้วจึงตัดหนึ่งหรือสองกอจากแต่ละกอ โดยปล่อยให้บางกอนั้นยังอยู่เพื่อให้รับแสงกันต่อไป
คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้แทนกุ้ยช่ายในอาหารจานร้อน เนยสมุนไพร และสลัด
การดึงต้นหอมทั้งต้น
ในช่วงฤดูปลูก หากคุณต้องการให้ส่วนสีขาวของลำต้นยาวขึ้น ให้ไถดินสักสองสามนิ้วรอบๆ ก้านสีเขียวเพื่อทำการค่อยๆคุยเอาต้นหอมออกมาทั้งต้น
เมื่อยอดสีเขียวสูงประมาณหกนิ้ว ให้กองดินสองนิ้วรอบโคนต้นสองสามครั้งก่อนการเก็บเกี่ยว ทุกๆ สองหรือสามสัปดาห์
คุณจะรู้ว่าต้นหอมพร้อมที่จะเลือกขนาดเต็มเมื่อก้านมีความกว้างระหว่างหนึ่งในสี่ถึงครึ่งนิ้ว และยอดสีเขียวสูง 10 ถึง 12 นิ้ว
ใช้ขนาดเป็นแนวทาง และอ้างอิงถึงซองเมล็ดพันธุ์ของคุณเพื่อกำหนดว่าพันธุ์ของคุณต้องเติบโตกี่วันจึงจะเวลาเก็บเกี่ยวได้
เริ่มต้นด้วยการดึงก้านตัวอย่าง ส่วนสีขาวควรยาวอย่างน้อยสองนิ้ว หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้รออีกสักหน่อยเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตที่เหลือ
พยายามดึงต้นหอมในวันรุ่งขึ้นหลังจากที่ฝนตก ดินจะได้ออกง่าย และเนื้อของมันจะชุ่มชื้น และเต่งตึง
ในกรณีที่ไม่มีฝน ให้พยายามให้น้ำพืชประมาณหนึ่งนิ้วก่อนวันเก็บเกี่ยว
เมื่อคุณตั้งใจจะดึงทีละน้อยๆ ให้ใช้ช้อนเล็กๆ คลายดิน แล้วค่อยๆ ดึงสิ่งที่คุณต้องการโดยใช้มือทั้งสองข้าง
เติมหลุมที่ได้ขุดเอาไว้ และให้กอรดน้ำอย่างทั่วถึงเพื่อให้มันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หากคุณกำลังปลูกต้นหอมเป็นพวงเป็นพืชผลประจำปีที่เก็บเกี่ยวครั้งเดียว ให้ขุดทั้งกอโดยใช้ส้อมสำหรับทำสวน นำออกจากพื้นดินแล้วแยกหัวหอมสีเขียวแต่ละอันออกเบา ๆ โดยการค่อยๆเคาะดินออก
แทนที่สิ่งสกปรกที่ออกมาจากพื้นดินด้วยการเก็บเกี่ยวของคุณ และตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณได้กำจัดเศษขยะออกไปแล้ว
พืชที่เหลืออยู่ในดินหย่อมผักของคุณในแต่ละฤดูสามารถกระตุ้นให้เกิดโรค และยังทำให้แมลงศัตรูพืชมีที่ที่แห้งแล้ง
การเก็บเกี่ยวดอกต้นหอม
พืชเหล่านี้จะแตกหน่อที่ยอดของก้านแล้วออกดอก เมื่อต้นไม้ของคุณเริ่มแตกหน่อ คุณจะต้องตัดสินใจสองสามอย่าง
การมีดอกอ่อนจะไม่เปลี่ยนรสชาติของก้านสีขาว หรือสีเขียว แต่เมื่อดอกมีอายุมากขึ้น และเริ่มมีฝักเมล็ด สิ่งนี้ทำให้พืชมีความแข็งแรงน้อยลงเนื่องจากมันเน้นที่พลังงานในการผลิตเมล็ด ไม่ใช่ก้านที่มีกลิ่นฉุน และมีรสชาติ
เมื่อคุณต้องการเก็บเมล็ดพืชไว้ แน่นอนว่านั่นเป็นการแลกเปลี่ยนที่ดี เพราะฉะนั้นคุณสามารถปล่อยให้ดอกมันทำเมล็ดของมันได้เลย
แต่ถ้าคุณสนใจที่จะเก็บเกี่ยวต้นหอมมากกว่า ให้แน่ใจว่าได้ตัดตาขณะที่มันก่อตัว ไม่ใช่ตอนที่มันกำลังเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ เพราะช่วงเวลานี้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเพื่อกินลำต้น เนื่องจากรสชาติของลำต้นได้ถูกเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อผลิตเมล็ดของต้นที่โตเต็มวัยหมดแล้ว ข้อสำคัญในการเก็บเกี่ยวให้มีความหอมหวานและได้รสชาติอย่างร้อยเปอร์เซ็นต์ คือการเก็บเกี่ยวที่ถูกที่ถูกเวลาและเหมาะสมที่สุด
ฉันชอบที่จะทิ้งต้นหอมสักสองสามต้นไว้เป็นดอก เพราะแมลงผสมเกสรถูกดึงดูดเข้าหาพวกมัน และเพราะว่าฉันชอบกินดอกที่บานแล้ว ซึ่งมันสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้อย่างมากมาย หากคุณยังไม่เคยลองรับประทานคุณสามารถรองรับประทานได้นะครับ
คุณสามารถตัดกลีบเพื่อเพิ่มส่วนผสมสปริง หรือลอยในซุปหรือใช้หัวดอกไม้ทั้งหมดเป็นเครื่องปรุงหรือใส่น้ำมันหรือน้ำส้มสายชู
การเลือกดอกที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างง่าย เพียงใช้กรรไกรสะอาดหนีบจากยอดก้าน
ล้างพวกเขาเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดจานที่สะอาดก่อนที่จะใช้ในสูตรอาหารสด หรือเป็นเครื่องปรุง
อย่าเลือกดอกไม้ที่ใช้แล้วที่จะกินหลังจากที่ฝักเมล็ดก่อตัวแล้ว เมล็ดสีดำข้างในนั้นเคี้ยวยากเกินไป และเมื่อถึงจุดนั้น ก้านด้านล่างก็ไม่อร่อยเช่นกัน
ปลูกครั้งเดียว เก็บเกี่ยวนานปี
ฉันจะไม่ตำหนิคุณหากคุณไม่ต้องการหลอกให้ปลูกต้นหอมเหล่านี้เป็นไม้ยืนต้น ชาวสวนบางคนต้องการพื้นที่สำหรับการเพาะปลูกที่แตกต่างกันในช่วงปลายฤดูกาล
สิ่งที่ดีคือความยืดหยุ่นที่คุณมีในการเก็บเกี่ยวต้นหอม คุณสามารถดึงต้นหอมที่สุกแล้วทั้งหมดในคราวเดียว หรือปล่อยให้เป็นกอเพื่อเติบโตต่อไป
คุณปลูกต้นหอมหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง และแบ่งปันเคล็ดลับการเก็บเกี่ยวของคุณได้เลย เราหวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับเพื่อนๆที่ปลูกต้นหอมอยู่ ในปัจจุบันนี้มีเมล็ดพันธุ์ให้เลือกซื้อมากมายคุณสามารถปลูกต้นหอมด้วยตัวเองได้ที่บ้านอย่างง่ายๆแล้ว เพียงคุณมีความเข้าใจในพืชชนิดนี้คุณก็จะสามารถดูแลรักษาเขาจนถึงกระทั่งช่วงฤดูเก็บเกี่ยวได้ และที่สำคัญต้นหอมของคุณยังมีความหอมหวานและให้รสชาติอย่างร้อยเปอร์เซ็นต์ค่ะคุณเก็บเกี่ยวตามคำแนะนำของเรา วันนี้หมดเวลาลงแล้วต้องลาไปก่อนพบกันใหม่บทความหน้า สวัสดีครับ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บบาคาร่า