สกุล Aster ของพืชดอกเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ในตระกูล Asteraceae ขนาดใหญ่ที่มีเบญจมาศ และดอกเดซี่ ดอกของมันนั้นมีโครงสร้างประกอบขึ้นจากจานกลางของดอกย่อยที่ล้อมรอบด้วยรังสีคล้ายกลีบดอก
พืชหลายชนิดที่เรามักเรียกว่าแอสเตอร์เป็นพืชในสกุลพฤกษศาสตร์อื่นๆ เช่น Doellingeria, Eurybia, Ionactis และ Symphyotrichum
การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดจากการจำแนกประเภทใหม่ในปี 1990 ซึ่งทำให้พืช 600 สายพันธุ์ลดลงเหลือ 180 สายพันธุ์ Aster ในเอเชียและยุโรปที่ “แท้จริง” จัดหมวดหมู่ใหม่ในอเมริกาเหนือ และไม่ได้เปลี่ยนแปลงชื่อสามัญที่เป็นที่รู้จักดีของพวกมัน จนกระทั่งกลายเป็นเช่นนี้ในทุกวันนี้
เมื่อเราพูดถึงแอสเตอร์ เราหมายถึงไม้ยืนต้นเป็นหลัก แต่ก็มีสปีชีส์ประจำปี เช่น ดอกแอสเตอร์จีน หรือ Callistephus chinensis โดยทั่วไปแล้วจะเป็นไม้ดอกช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อน แต่มีข้อยกเว้น เช่น สปีชีส์อัลไพน์ที่ผลิบานในฤดูใบไม้ผลิ A. alpinus
แอสเตอร์ส่วนใหญ่ชอบดินที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย แต่บางชนิด เช่น A. amellus ของอิตาลี ชอบที่จะเติบโตได้ในสภาพที่เป็นด่าง
หากคุณกำลังหาข้อมูลอยู่นั้นให้ทราบเอาไว้เลยว่า พืชตระกูล ester นั้นมีสายพันธุ์ที่เยอะแยะมากมายเป็นอย่างมาก และที่สำคัญยังมีความหลากหลายทางพันธุกรรมอีกด้วย คำแนะนำในการปลูกแอสเตอร์ของเรามีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อปลูกพืชของคุณเอง และที่สำคัญในบทความนี้ เราใช้แนวทางที่ครอบคลุมเพื่อตอบคำถามว่าแอสเตอร์กินได้หรือไม่ ไปทำความรู้จักกับพวกมันกันเลย
แอสเตอร์ในยุคต่างๆ
การอ้างอิงที่เขียนถึงแอสเตอร์มีขึ้นตั้งแต่สมัยกรีกโบราณและโรม ในช่วงปีค.ศ. 1200 พวกเขาไม่ใช่เรื่องแปลกในสวนกายภาพ (ยา) ของพระสงฆ์ และขุนนาง
มีเอกสารอ้างอิงเกี่ยวกับเลขาเจ้าหน้าที่ในการเรียนรู้:
- ใช้สวมใส่เป็นเครื่องรางเพื่อปัดเป่าภัยคุกคามที่รับรู้
- โขลกใบและผสมกับน้ำมันเพลาเพื่อทำเป็นยารักษาสุนัขและงูกัด
- ผสมดอกไม้กับน้ำรักษาโรคลมบ้าหมูและสตรีมีครรภ์
- การใช้ราก ใบ และดอก รักษาอาการบวมของต่อมน้ำเหลืองที่เรียกว่า buboes
ข้อมูลของ Philip Miller นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษในช่วงทศวรรษ 1700 ได้รับการอ้างถึงว่าเป็นหลักฐานว่าแม้คำเหล่านี้อาจถูกนำมาใช้ในยาที่ได้รับความนิยม แต่ก็ไม่ได้รับเสียงชื่นชมจากการทำอาหาร
เขากล่าวว่าต้นไม้เหล่านี้ “เฝื่อนและขม” มากจนวัวที่เล็มหญ้าจะไม่แตะต้องมัน แทนที่จะปล่อยให้พวกมันตกแต่งทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์
ยาแผนโบราณของชาวอเมริกันพื้นเมืองรวมถึงแอสเตอร์หลายสายพันธุ์ในการรักษาสภาพต่างๆ เช่น อาการปวดหู ปวดหัว และปวดฟัน
ในประเทศจีน พืชชนิดนี้ยังมีสถานที่ในการแพทย์แผนโบราณ ด้วยคุณค่าของการต้มรากเพื่อสร้างการเยียวยาเพื่อบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ Zi wan เป็นอาหารเสริมสมุนไพรที่ได้จาก A. tataricus สีม่วงและมีจุดประสงค์เพื่อบรรเทาความทุกข์ทางเดินหายใจ
ในเกาหลี ใบไม้ของ Doellengeria scabra (เดิมชื่อ A. scaber), aka chamchwi และประเภท Tatarian, A. tataricus หรือที่รู้จักว่า gaemichwi ได้รับการปรุงเป็นอาหารผักรสเผ็ดมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้า เราจะเห็นอันตรายแฝงตัวอยู่
ข้อควรพิจารณาในการบริโภค
วันนี้เรารู้มากเกี่ยวกับแอสเตอร์ พวกเขามีซาโปนินทริเทอร์พีนอยด์ที่เป็นพิษเช่นเดียวกับพืชหลายชนิด ไฟโตเคมิคอลเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านจุลชีพตามธรรมชาติ และมีรสขม และมีความเป็นด่างที่ยับยั้งสัตว์และแมลงศัตรูพืชจากการกิน
ถ้าฉันพูดนอกเรื่อง ผักชีก็มีซาโปนินด้วย พวกเราหลายคนรวมทั้งตัวฉันเองพบว่ารสขม เป็นด่างและไม่น่าดึงดูด บางคนแพ้มัน และการบริโภคมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความทุกข์ในทางเดินอาหาร
ซาโปนินเป็นหัวข้อของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากมาย
ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาหารที่มีซาโปนินต่อระดับคอเลสเตอรอล และชี้ให้เห็นถึงการใช้ที่เป็นไปได้ในการรักษาโรคลิชมาเนีย และโรคชากัส ซึ่งเป็นโรคเขตร้อนสองโรคที่ละเลยถึงตาย (NTDs)
อย่างไรก็ตาม โครงการอื่นสรุปว่ามีหลักฐานไม่เพียงพอที่จะสนับสนุนการกล่าวอ้างว่าซาโปนินมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วน
การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่าสารพิษที่มีอยู่ในสายพันธุ์ตาตาเรียนคือ A. tataricus อาจทำให้ตับถูกทำลายได้
คุณรู้หรือไม่ว่ามีดินด่างที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่มีกลิ่นฉุน ในบางพื้นที่ทางตอนกลาง และตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ตามผู้เชี่ยวชาญด้านป่าไม้ ดอกแอสเตอร์เนื้อเรียบ Xylorhiza glabriuscula มีถิ่นกำเนิดในแถบมิดเวสต์ตอนบน และเป็นที่ทราบกันว่าประกอบด้วยซีลีเนียมในระดับความเข้มข้นสูงสุดก่อนที่หัวดอกไม้จะโตเต็มที่
การบริโภคในปริมาณมากหรือการกลืนกินในปริมาณเล็กน้อยบ่อยครั้งอาจนำไปสู่ภาวะที่เรียกว่า “ภาวะเป็นพิษจากซีลีเนียม” ซึ่งหากไม่ได้รับการรักษา อาจทำให้เสียชีวิตได้
นอกจากนี้ ตอนนี้เราทราบแล้วว่าพืชในตระกูล Asteraceae ทำให้เกิดอาการแพ้ทางเดินหายใจในคนที่อ่อนไหว ตามรายชื่อที่รวบรวมโดยมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย พืชสวนที่ปลอดภัยและเป็นพิษ พวกมันอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังที่ “ร้ายแรงและเจ็บปวดมาก” ในบางคน
ในโลกที่ไม่มั่นคงด้านอาหารทุกวันนี้ เรากำลังเรียนรู้ว่าการใช้พื้นที่ดินที่มีอยู่เพื่อเพาะปลูกพืชผลที่รับประทานได้มากขึ้น และไม้ประดับน้อยลงเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผล หากไม่ใช่ทางเลือกที่จำเป็น
การเพาะปลูก “ป่าอาหาร” ที่ต้องพึ่งพาอาศัยกันกำลังได้รับความนิยมในขณะที่เราคาดการณ์การอยู่รอดในอนาคตที่ไม่แน่นอน
อย่างไรก็ตาม ฉันขอเตือนคุณอย่ากินไม้ประดับที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคโดยเด็ดขาด อย่ากินแอสเตอร์ มีตัวแปรและสารพิษมากเกินไป รวมถึงความเป็นไปได้ในการเสียชีวิต และแม้แต่วัวก็รู้ว่ารสชาติไม่ดี!
ระวังบทความที่ตรงกันข้าม และภาพถ่ายที่แพร่หลายซึ่งแสดงถึงดอกไม้ที่เกาะอยู่ริมเครื่องดื่มค็อกเทลที่ลอยอยู่ในซุป และตั้งอยู่ข้างเค้กช็อคโกแลต งั้นอาจจะส่งผลให้คุณมีความเชื่อผิดๆขึ้นอีกได้
เป็นตัวเลือกการตกแต่งที่ดี
หากคุณต้องการรวมดอกแอสเตอร์ในอาหารรสเลิศ อันดับแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกของคุณไม่แพ้ง่าย จากนั้นตัดก้านสักสองสามต้นก่อนอาหารเย็นเพื่อแสดงในแจกันบนโต๊ะอาหารเย็นของคุณ
ให้แน่ใจว่าได้เอาใบล่างออกเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำในแจกันเปรอะเปื้อน ตัดแต่งกิ่งสด และเปลี่ยนน้ำทุกวันเพื่อให้ได้ดอกไม้ที่อยู่ตรงกลางซึ่งคงอยู่นานถึงสองสัปดาห์
คุณจะพบพันธุ์ไม้ยืนต้น และพันธุ์ไม้ยืนต้นให้เลือกมากมายในเฉดสีฟ้า ชมพู ม่วง และขาว และคุณจะต้องชอบโทนสีอัญมณีของสายพันธุ์จีนประจำปีอย่างแน่นอน
โดยทั่วไปแล้ว พืชชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง น้ำหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์ และดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดีปานกลาง ส่วนใหญ่สามารถทนต่อร่มเงาบางส่วน และดินที่มีคุณภาพปานกลาง
เพลิดเพลินไปด้วยตาของคุณเอง
ฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของแอสเตอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์พื้นเมืองที่มีขายาว และยุ่งเหยิงที่ถูกทิ้งเอาไว้ข้างทางโดยไร้การเหลียวแล และดึงดูดแมลงบินที่เป็นประโยชน์เป็นระยะทางหลายไมล์ น้ำหวานในช่วงปลายฤดูเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับผึ้ง ผีเสื้อ และผีเสื้อกลางคืน แม้ว่ามันจะเป็นพิษสำหรับคนแต่มันก็สร้างประโยชน์ให้กับแมลงได้อย่างมากมาย
และในขณะที่ความงามที่ล้นเกินความเอื้ออาทรของธรรมชาติ ฉันจึงเพลิดเพลินกับการใช้ตาเพลิดเพลินไปกับความสวยงามของมันเพียงเท่านั้น โดยไม่คิดจะแตะต้องดอกไม้จากสายพันธุ์นี้เลย หากคุณกำลังคิดจะกินหรือบริโภคดอก ester ไม่ว่าด้วยคำแนะนำจากเพื่อนๆหรือจากแผนโบราณก็ตาม ขอให้เพื่อนๆทบทวนอย่างถี่ถ้วน ว่าตัวเองมีอาการแพ้อย่างรุนแรงหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้นก็อาจจะสามารถทำให้คุณเสียชีวิตได้ ถือว่าเป็นดอกไม้ที่มีความอันตรายต่อมนุษย์เป็นอย่างมาก วันนี้หมดเวลาลงแล้วต้องลาไปก่อน สวัสดีครับ