แม้ว่าอาจจะไม่ใช่พืชผลที่น่าตื่นเต้นที่สุดของฤดูกาลการปลูกผัก แต่ฉันก็ชอบหัวผักกาดเพราะมีความน่าเชื่อถือ คุณค่าทางโภชนาการ และศักยภาพในการจัดเก็บที่ดี เพราะฉะนั้นวันนี้เราไปดูวิธีการปลูกและการดูแลหัวผักกาดกันเลยครับ
หัวผักกาดคืออะไร?
หัวผักกาดเป็นพืชราก และเป็นสมาชิกของตระกูลมัสตาร์ดที่มีประวัติการปลูกมนุษย์มายาวนาน พืชมีใบสีเขียวมีขนเล็กน้อย ดอกสีเหลืองขนาดเล็ก และหัวสีขาวหรือสีเหลือง โดยมียอดที่สามารถเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีเขียวเมื่อถูกแสงแดดเมื่อเติบโตเหนือดิน
แม้ว่าคุณอาจรู้จักเฉพาะพันธุ์ยอดนิยมสีม่วงคลาสสิกที่พบในร้านขายของชำ แต่พืชผลเอนกประสงค์นี้มีหลายพันธุ์ซึ่งมีขนาด สี และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
การเพาะปลูกและประวัติศาสตร์
แม้ว่าหัวผักกาดอาจดูไม่น่าหลงใหลนักในแวบแรก แต่หัวผักกาดมีประวัติการใช้มนุษย์ และสัตว์มายาวนาน การครอบตัดรากนี้สืบย้อนไปถึงอย่างน้อยสมัยโรมัน ซึ่งเป็นส่วนที่มั่นคงของอาหารมนุษย์ พวกมันน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากที่ใดที่หนึ่งในเอเชียตะวันตกหรือยุโรป เนื่องจากสามารถพบพันธุ์ป่าได้ในพื้นที่เหล่านั้น
หัวผักกาดเป็นพืชทางเลือกสุดท้ายมานานแล้ว และได้ช่วยชีวิตผู้คนมากมายจากความอดอยากตลอดประวัติศาสตร์
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 ฤดูหนาวปี 2459-2460 เป็นที่รู้จักในนาม “ฤดูหนาวหัวผักกาด” ในเยอรมนี ประเทศนี้อยู่ท่ามกลางการปิดล้อม ประสบความล้มเหลวในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง และกำลังเผชิญกับความอดอยาก ส่วนใหญ่ของประเทศลงเอยด้วยหัวผักกาดและ rutabaga ซึ่งเป็นพืชผลชนิดเดียวที่มีอยู่
ในทำนองเดียวกัน ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวอังกฤษยังต้องพึ่งพาหัวผักกาดอย่างมากท่ามกลางปัญหาการขาดแคลนอาหาร
หัวผักกาดมักถูกมองว่าเป็นอาหารของคนยากจน ในยุโรปยุคกลางมักใช้โยนใส่อาชญากร
ทุกเดือนมกราคมในเมืองเล็ก ๆ แห่ง Piornal ประเทศสเปน มีเทศกาลเก่าแก่หลายศตวรรษที่เรียกว่า Jarramplas ซึ่งอาสาสมัครจะแต่งตัวเป็นตัวละครเหมือนปีศาจในชุดหลากสีสัน และหน้ากากมีเขา เดินเตร่ไปทั่วเมืองในขณะที่ผู้ยืนดูต่างพากันปาหัวผักกาดใส่
ผู้ชมขว้างหัวผักกาดใส่จาร์รัมพลาส (ปีศาจ) ขณะที่เขาเดินไปตามถนนพลางตีกลองของเขาระหว่างเทศกาลจาร์รัมพลาสในเมืองปิออร์นัล ประเทศสเปน ภาพถ่ายผ่าน Fotoeventis / Shutterstock
การขยายพันธุ์
หว่านเมล็ดลงในดินที่มีการระบายน้ำดี ตากแดดหรือร่มเงาบางส่วน แล้วใช้คราดในความลึกครึ่งนิ้ว คุณสามารถเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิได้ทันทีที่อุณหภูมิของดินถึง 40 องศาฟาเรนไฮต์
หัวผักกาดเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า เนื่องจากความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้รากกลายเป็นไม้ และกระตุ้นให้เกิดการผลเร็ว ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องนำเมล็ดพืชของคุณลงบนพื้นก่อนที่อุณหภูมิจะร้อนเกินไป
เนื่องจากสภาพของฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบายนั้นมีอายุสั้นในหลายสภาพอากาศ ฤดูใบไม้ผลิจึงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะให้หัวผักกาดหรือผักที่โตเร็วของพวกมัน!
หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ฤดูปลูกยาวนาน และเย็น เป็นไปได้ที่จะปลูกทุกสองสามสัปดาห์ติดต่อกันเพื่อการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้น ให้รอ และหว่านอีกครั้งในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง รากหัวผักกาดพัฒนาได้ดีโดยเฉพาะในอุณหภูมิฤดูใบไม้ร่วงที่เย็น และจะมีรสหวานขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อย
ต้องแน่ใจว่าดินชุ่มชื้นหลังจากหว่านจนต้นกล้าปรากฏขึ้น เมื่อต้นสูงไม่กี่นิ้ว ให้ต้นบางห่างกัน 4 ถึง 6 นิ้ว
วิธีการปลูกและการดูแลหัวผักกาด
การปลูก และบำรุงรักษาหัวผักกาดนั้นค่อนข้างง่าย มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว เชื่อถือได้ และบำรุงรักษาค่อนข้างต่ำ
ไม่จำเป็นต้องให้ปุ๋ยพืชเมื่ออยู่ในดินเพราะโตเร็ว ตราบใดที่ดินอุดมไปด้วยสารอินทรีย์เมื่อคุณหว่านเมล็ด เมล็ดเหล่านั้นก็ควรจะมีความสุข
สิ่งสำคัญเช่นกันคือต้องแน่ใจว่าพืชได้รับน้ำสม่ำเสมอประมาณหนึ่งนิ้วต่อสัปดาห์เพื่อพัฒนารากที่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม พวกมันไม่ควรเปียกน้ำอยู่ตลอดเวลาเช่นกัน เนื่องจากความชื้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคได้
เคล็ดลับการเติบโต:
- ใส่ปุ๋ยหมักลงในดินก่อนปลูกเพื่อให้รากเร็วและแข็งแรงยิ่งขึ้น และเพื่อป้องกันการหลุดร่วงเร็ว การโบลต์ในช่วงต้นมักเกิดจากความเครียดของพืชเนื่องจากขาดน้ำหรือขาดธาตุอาหารในดิน
- เพื่อป้องกันไม่ให้พืชเปียกน้ำ พยายามคลุมดินด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง แล้วปลูกในพื้นที่ที่มีการระบายน้ำดี
- ใช้คลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นหนาเพื่อปกป้องพืชจากความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็ง
- เมื่อพืชผอมบางอย่าโยนใบเหล่านั้น! ให้บันทึกเพื่อรวมผักรสเผ็ดลงในสลัดของคุณแทน ค้นหาคำแนะนำเกี่ยวกับการปลูกหัวผักกาดสำหรับผักใบเขียวที่นี่
สายพันธุ์หัวผักกาดที่แนะนำ
หัวผักกาด Seven Top
ความหลากหลายนี้ไม่ได้พัฒนารากที่กินได้ แต่กลับทำให้พลังงานทั้งหมดกลายเป็นใบไม้ที่เขียวชอุ่ม
หากคุณสนใจเฉพาะผักใบเขียว นี่เป็นตัวเลือกที่ดี
หัวผักกาด ‘Purple Top White Globe’
อาหารจานโปรดที่มีมาช้านานนี้ให้รากขนาดใหญ่ที่มีรสหวานอ่อนๆ ซึ่งเติบโตได้ถึงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว และพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 45-65 วัน
ศัตรูพืช
แม้ว่าหัวผักกาดจะแข็งแรงหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ถูกรบกวน แต่ก็เป็นพืชตระกูลกะหล่ำ และด้วยเหตุนี้จึงมีแมลง และแมลงศัตรูพืชชนิดต่างๆ มากมายที่ชอบกิน
หนอนผีเสื้อ
หนอนผีเสื้อกินใบไม้หลายชนิดชอบแทะหัวผักกาดเขียว และกินบนผิวใบ บางชนิดที่พบได้บ่อย ได้แก่ กะหล่ำปลีหลน หนอนหัวบีท และแมลงเม่าไดมอนด์แบ็ค คุณอาจพบว่าพวกมันกำลังกินอยู่บนผิวใบหญ้าแฝก หนอนผีเสื้อสามารถเลือกหรือฉีดพ่นด้วย bT ได้หากต้องการ
เพลี้ย
แมลงศัตรูพืชรูปร่างคล้ายรูปไข่ขนาดเล็ก และอ่อนนุ่มเหล่านี้ชอบดูดน้ำนมจากส่วนลึกภายในใบ พวกเขาทิ้งขยะเหนียวที่เรียกว่าน้ำหวานซึ่งสามารถดึงดูดเชื้อราให้พืชได้ ลองฉีดพ่นด้วยน้ำสบู่ น้ำมันสะเดา หรือโรยดินเบาบนพืชทุกสองสัปดาห์
ไส้เดือนฝอย
Cutworms เป็นหนอนผีเสื้อกลางคืนที่อาศัยอยู่ในดิน และกินลำต้น และใบห้อยต่ำของต้นอ่อน หนอนตัวน้อยที่น่ารำคาญเหล่านี้สามารถทำลายต้นกล้าทั้งแถวในคืนเดียว คุณสามารถวางวงแหวนกระดาษหรือกระดาษแข็งไว้รอบลำต้นของต้นอ่อนเพื่อป้องกันความเสียหาย หรือโรยขี้เถ้าไม้รอบฐานของต้นอ่อน ทานตะวันยังดึงดูดหนอนเจาะได้ ดังนั้นให้ลองวางไว้รอบๆ ขอบสวน คุณจะล่อหนอนออกไป และเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับสวนของคุณไปพร้อม ๆ กัน!
หนอนกะหล่ำปลี
หนอนกะหล่ำปลีสามารถลอดผ่านรากทำให้พืชเหี่ยวเฉาและเหี่ยวเฉา แมลงวันของหนอนสีเทาตัวเล็ก ๆ เหล่านี้วางไข่ในดินใกล้กับพืชและต้นกล้า การโรยขี้เถ้าไม้รอบโคนต้นหรือปลูกเมื่ออากาศแห้งสามารถช่วยยับยั้งหนอนกะหล่ำปลีได้
แมลงหวี่ขาว
แมลงตัวเล็ก ๆ เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ด้านล่างของใบ และดูเหมือนแมลงเม่าเมื่อบิน เช่นเดียวกับเพลี้ยอ่อน พวกมันผลิตน้ำหวานซึ่งดึงดูดเชื้อราที่สามารถรบกวนการสังเคราะห์ด้วยแสงในพืช ฉีดด้วยน้ำสบู่หรือน้ำมันกระเทียม
โรค
แม้ว่าหัวผักกาดจะอ่อนไหวต่อการติดเชื้อรา และแบคทีเรียหลายชนิด เช่นเดียวกับการเน่า และการขาดสารอาหาร แต่ปัญหาก็สามารถป้องกันได้ง่ายๆ ด้วยการไตร่ตรองไว้ก่อน หมุนเวียนพืชผลเป็นประจำเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรค ปลูกในดินที่อุดมด้วยสารอาหาร และต้องดูแลไม่ให้พืชมีน้ำขัง
จุดขาว/จุดใบไม้
จุดสีเทาหรือสีขาวเหล่านี้ก่อตัว และแพร่กระจายบนใบและสามารถทำลายพืชผลได้
โรคราน้ำค้าง
ทำให้บริเวณที่เป็นฝอยสีขาวเกิดขึ้นที่ด้านล่างของใบ และยังสามารถทำลายรากได้อีกด้วย
คลับรูท
เชื้อรานี้ทำให้ใบและลำต้นกลายเป็นสีเหลือง และรากทำให้เกิดถุงน้ำดี Clubroot สามารถอาศัยอยู่ในดินได้อย่างน้อย 7 ปีหลังจากการติดเชื้อครั้งแรก เพื่อต่อสู้กับคลับรูท ให้นำพืชและรากที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดออกจากพื้นที่แล้วหมุนพืชผล คุณควรหลีกเลี่ยงการปลูกหัวผักกาดหรือสมาชิกในครอบครัวที่เกี่ยวข้องในดินที่ติดเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 7 ปี คุณอาจพิจารณาปลูกพันธุ์ต้านทาน
การเก็บเกี่ยว
เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวหัวผักกาดของคุณนั้นขึ้นอยู่กับคุณบางส่วน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเก็บเกี่ยวเพื่อผักใบเขียวเป็นหลัก ไม่ว่าคุณจะชอบหัวที่ใหญ่กว่า หอมกรุ่น หรือรากอ่อนที่อ่อนหวานกว่า ปัจจัยอื่นๆ ที่ส่งผลต่อเวลาเก็บเกี่ยว ได้แก่ พันธุ์ และสภาพการเจริญเติบโต
ในการเก็บเกี่ยวทั้งผักใบเขีย วและราก คุณสามารถดึงทั้งต้นที่มีใบและรากมารวมกันเมื่อต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว หรือคุณสามารถปิดยอดใบเมื่อยาวประมาณ 1 ฟุต และเก็บเกี่ยวรากในภายหลังเมื่อต้นสูง 3 ถึง 5 นิ้ว เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับความชอบและความหลากหลาย
เนื่องจากการตัดใบลดความสามารถของพืชในการเก็บพลังงานแสงอาทิตย์ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของราก จึงควรตัดกรีนเพียงครั้งเดียว อีกทางเลือกหนึ่งคือเอาเฉพาะใบด้านนอกของต้นแต่ละต้นออก ปล่อยให้ใบด้านในกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากต่อไป วิธีนี้อาจทำให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบจากต้นเดียวกันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
เก็บเกี่ยวพืชผลในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งเล็กน้อย แต่ก่อนที่จะแข็งตัว แม้ว่าพืชจะสามารถอยู่รอดได้จากการแช่แข็งซ้ำๆ แต่การแช่แข็งและการละลายซ้ำๆ อาจทำให้พื้นผิวของรากทนทุกข์ทรมาน ทำให้เกิดรอยแตกหรือเน่าได้
เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถปลูก และดูแลหัวผักกาดเอาไว้กินเอาไว้ใช้ภายในครัวเรือนของตัวเองได้แล้วนะครับ หากเพื่อนๆกำลังมองหาการปลูกหัวผักกาดเราขอแนะนำบทความนี้ เนื่องจากเราได้ค้นคว้าข้อมูลมาอย่างครบถ้วน และหวังว่าเพื่อนๆจะได้ประโยชน์ไม่มากก็น้อยนะครับ วันนี้ลากันไปก่อนพบกันใหม่บทความหน้า สวัสดีครับ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>>ป๊อกเด้งออนไลน์ ขั้นต่ำ 5 บาท