ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการกินสปาเก็ตตี้สควอชอุ่น ๆ ในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น อันที่จริง เส้นสปาเก็ตตี้เป็นที่มาของชื่อสปาเก็ตตี้สควอช เนื้อของผลไม้ดูเหมือนพาสต้าเส้นๆ และถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตนสำหรับพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี สควอชสปาเก็ตตี้เป็นสควอชฤดูหนาวที่หลากหลายที่สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาว  ซึ่งแตกต่างจากสควอชฤดูร้อนประเภท บวบซึ่งมีเปลือกบางกว่า และเมล็ดที่เล็กกว่า พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้เป็นระยะเวลานาน ชื่อ “สควอชฤดูหนาว” จริงๆ แล้วหมายถึงสิ่งนี้ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานพอที่จะกินได้ตลอดฤดูหนาว การขยายพันธุ์ พื้นที่ที่มีอากาศเย็นสามารถหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรงได้อย่างง่ายดาย แต่สำหรับในพื้นที่ที่เย็นกว่า ทางที่ดีควรเริ่มปลูกต้นไม้ในบ้าน และย้ายปลูกภายนอกเพื่อทดแทนฤดูกาลที่สั้นกว่า จากเมล็ดพันธุ์  – พืชสควอชสปาเก็ตตี้ทนต่อความร้อน

  ทุเรียน (ชื่อสามัญ Durian ชื่อวิทยาศาสตร์ Durio zibethinus Murray) เป็นไม้ยืนต้น ไม่มีการผลัดใบ ทรงพุ่มแผ่กว้าง อาจสูงถึง 20 ถึง 40 เมตรสำหรับต้นที่ปลูกมาจากเมล็ด ส่วนต้นที่ปลูกจากการเสียบยอดอาจสูงถึง 8 ถึง 12 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ยาวประมาณ 8 ถึง 20

ไม่มีใครจะเข้าใจผิดว่าผลไม้ในสวนเป็นลูกกวาด แต่มะเขือเทศที่ปลูกเองมีรสชาติอร่อย และมีรสหวานเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การรักษา นานาพันธุ์สามารถเรียกชื่อเล่นว่า “ขนมสวน” พวกมันเต็มไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน แต่บางครั้งแม้แต่พันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อผลิตผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสุดก็ต้องการความช่วยเหลือพิเศษเพื่อให้ได้ผลผลิตที่หอมหวานที่สุด นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในที่นี้ วิธีปลูกมะเขือเทศหวานในสวนของคุณให้หอมหวาน ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดไปจนถึงการสร้างสภาพการปลูกที่ดีที่สุด มาตราส่วน Brix คืออะไร? มาตราส่วน Brix วัดของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดของผลไม้ ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล รวมทั้งโมโนแซ็กคาไรด์ ซูโครส และฟรุกโตส ยิ่งตัวเลขในระดับ Brix สูงเท่าไร โอกาสที่ผลไม้จากพันธุ์หนึ่งๆ

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเย็นแบบสั่งกลับบ้าน และอุ่นอาหารแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ หรือเป็นพ่อครัวประจำบ้าน ฤดูเก็บเกี่ยวต้นหอมที่ปลูกเองถือว่าเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนาน พวกมันสะดวกมากสำหรับการสับเพื่อกระจายบนจานอาหารค่ำแช่แข็ง หรือแม้แต่ซุปกระป๋อง หรือจะคลุกเคล้ากับท็อปปิ้งทาโก้หรือสลัดผักสด หรือแม้แต่เอาไว้โรยหน้าอาหารต่างๆ  โดยส่วนใหญ่ คุณจะต้องใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จากนั้นจึงใช้วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บต้นหอมในขั้นตอนต่างๆ รวมถึงการเก็บเกี่ยวดอกไม้ที่กินได้ วันนี้เราจะมาเจาะลึกถึงเรื่องราวนี้กันครับ  ลักษณะเฉพาะของต้นหอม มักมีความสับสนเล็กน้อยเมื่อชาวสวนผักอ้างถึงต้นหอม หลายคนเรียกหัวหอมที่เก็บเกี่ยวเป็นสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิว่า “ต้นหอม” แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเก็บเกี่ยว เราจะแยกความแตกต่างระหว่างต้นหอมที่แท้จริง Allium fistulosum และหัวหอมอื่นๆ ที่มีชื่อสามัญเหมือนกัน แต่มีนิสัยการเจริญเติบโตต่างกัน และในขณะที่คุณสามารถปลูกเป็นต้นไม้ประจำปี

Fuchsias ตอบสนองการตัดแต่งกิ่งได้ดีมาก และไม่เหมือนกับดอกกุหลาบ หรือไลแลค คุณจะไม่เสี่ยงที่จะทำลายการแสดงผลของปีนี้หากคุณทำเรื่องยุ่งๆ เล็กน้อย ซึ่งมันเป็นเรื่องดีอย่างแน่นอน  แค่เราพยายามบอกว่าไม่ใช่คุณอยากจะตัดแต่งกิ่งโคมไฟญี่ปุ่นตอนไหนก็ทำได้เลย คุณควรคำนึงถึงเวลา และโอกาสที่ดีรวมไปถึงวิธีการ  ถึงกระนั้นก็ตามที่มีเหตุผลพอ ๆ กับบานเย็น ก็มีวิธีที่ถูก และผิดที่จะทำให้มันเปล่งประกายอย่างแท้จริง หากคุณเพียงแค่เก็บฟูเชียไว้สักฤดูกาลแล้วโยนทิ้ง แสดงว่าคุณมีงานที่แตกต่างไปจากเดิมที่คุณจะปลูกในฤดูหนาว หรือปลูกเป็นไม้ยืนต้น หากคุณปลูกต้นไม้สวยๆ เหล่านี้แบบรายปี สิ่งที่คุณต้องตัดออกจริงๆ ก็คือหัวตาย ซึ่งเราจะพูดถึงในตอนท้ายของคู่มือนี้ ภาพถ่ายโดย Kristine

   พิทูเนียเป็นไม้ยืนต้นที่มีชีวิตชีวาด้วยดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและดูอ่อนหวาน พวกมันมีกลิ่นที่หอมหวานดังสวรรค์ และเราไม่ใช่คนเดียวที่คิดอย่างนั้นอย่างแน่นอน  สัตว์ และแมลงถือว่าพืชเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะ แมลงอาจลองใช้พิทูเนียของคุณเป็นบ้านใหม่เพื่อวางไข่ แล้วคุณจะป้องกันการรบกวน และปกป้องดอกไม้ที่สวยงามของคุณได้อย่างไร? มาดูศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุดที่คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังเผชิญ รวมถึงเคล็ดลับบางประการในการป้องกันการระบาดและความเสียหายโดยรวมกันเลยครับ 1. สัตว์ พิทูเนียจะเป็นอาหารจานด่วนโดยสัตว์ในป่าหลายชนิด อย่าปล่อยให้ความน่ารักของพวกมันหลอกคุณ ตัวอย่างเช่น กระต่ายชอบแทะและกินของว่างบนใบไม้ที่อ่อนนุ่มของพืชเหล่านี้ มีข่าวดี สิ่งที่คุณต้องทำคือย้ายพิทูเนียเพื่อไม่ให้เอื้อมถึงพื้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจเป็นไปไม่ได้ หากคุณกำลังปลูกพืชคลุมดิน ในกรณีนี้ คุณอาจพิจารณาสร้างรั้วหรือสิ่งกีดขวางรอบแปลงดอกไม้ของคุณ วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดการกระต่ายและสัตว์รบกวนอื่นๆ ในพื้นที่ต่ำที่คุณอาจมีในพื้นที่ของคุณ

   เมื่อคุณเริ่มเห็นใบไม้หรือต้นไม้ของคุณมีจุดที่ไม่พึงประสงค์มากมาย นั่นอาจจะเป็นเพียงสัญญาณเริ่มต้นที่จะทำให้ต้นไม้คุณตายได้  ที่สำคัญมันยังสามารถกำจัดได้ยาก ดังนั้นเมื่อไหร่ก็ตามที่คุณเห็นสัญญาณเหล่านี้ มันกำลังบ่งบอกว่าคุณจะพบเจอกับหายนะอย่างใหญ่หลวงกัับฟาร์มต้นไม้ของคุณอย่างแน่นอน มันอาจจะเป็นเรื่องที่น่าวิตกเป็นพิเศษ แม้ว่าโดยทั่วไป hostas นั้นต้านทานโรคได้ ไม่ได้หมายความว่าพวกมันจะป่วยก็ต่อเมื่อคุณทำพลาด บางครั้งสิ่งที่เกิดขึ้นเท่านั้น แต่พวกแมลงก็ยังเป็นสาเหตุสำคัญ  การที่คุณปลูกต้น Hostas ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนซึ่งทำให้พวกเขาอ่อนแอต่อโรค เช่นเดียวกับผู้ที่เครียดจากแสงแดดแผดเผา หรือภัยแล้ง กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณต้องพยายามอย่างเต็มที่ในการปลูก hostas ของคุณในที่ซึ่งพวกมันจะได้รับการปกป้องจากแสงแดดมากเกินไป ปกป้องพวกมันในช่วงที่อากาศร้อนจัด และทำให้แน่ใจว่าพวกมันมีน้ำที่ต้องการอยู่เสมอ นอกจากนี้ พึงระวังด้วยว่าบางครั้งสิ่งที่ดูเหมือนโรคนั้นแท้จริงแล้วเป็นปัญหาศัตรูพืช

ถ้าเราจะพูดถึงแครอท หลายๆคนคงจะนึกถึงเจ้าบักบันนี่พร้อมกับมือที่ถือแครอทอยู่ตลอดเวลา แน่นอนว่าด้วยแนวคิดเหล่านี้จึงทำให้ใครๆ หลายคนคิดว่าเจ้ากระต่ายมันคือศัตรูตัวฉกาจของแครอท แต่จริงๆแล้วมันไม่ได้ง่ายอย่างนั้น มันยังมีศัตรูพืชมากมายที่ยังต้องทำลายผลไม้ที่หอมหวานของคุณ น่าเสียดายที่มีศัตรูพืชชนิดอื่นๆ มากมายที่ชอบผักที่มีรากสีสันสดใสเหล่านี้ โดยแมลงเป็นหมวดหมู่ที่ชัดเจน โชคดีที่เรามีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับศัตรูพืชที่อาจโจมตีแครอทของคุณ รวมถึงวิธีจัดการกับพวกมันด้วย! นี่คือสิ่งที่เราจะกล่าวถึง: 1. เพลี้ย มีเพลี้ยอ่อนของพืชที่ไม่โจมตีหรือไม่? มีเพลี้ยอ่อนหลายชนิดที่จะดูดแครอท รวมทั้งเพลี้ยแตงโม เพลี้ยแครอทวิลโลว์ และเพลี้ยลูกพีชสีเขียว พวกมันเป็นแมลงกระเปาะที่เห็นได้ชัดเจนบนใบไม้ที่ละเอียด อีกทั้งการให้อาหารของพวกมันทำให้ใบม้วนงอ และเชื้อราเขม่าจะงอกขึ้นบนน้ำหวานที่พวกมันขับถ่าย  Ladybugs และ lacewings

แม้ว่าอาจจะไม่ใช่พืชผลที่น่าตื่นเต้นที่สุดของฤดูกาลการปลูกผัก แต่ฉันก็ชอบหัวผักกาดเพราะมีความน่าเชื่อถือ คุณค่าทางโภชนาการ และศักยภาพในการจัดเก็บที่ดี เพราะฉะนั้นวันนี้เราไปดูวิธีการปลูกและการดูแลหัวผักกาดกันเลยครับ  หัวผักกาดคืออะไร? หัวผักกาดเป็นพืชราก และเป็นสมาชิกของตระกูลมัสตาร์ดที่มีประวัติการปลูกมนุษย์มายาวนาน พืชมีใบสีเขียวมีขนเล็กน้อย ดอกสีเหลืองขนาดเล็ก และหัวสีขาวหรือสีเหลือง โดยมียอดที่สามารถเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีเขียวเมื่อถูกแสงแดดเมื่อเติบโตเหนือดิน แม้ว่าคุณอาจรู้จักเฉพาะพันธุ์ยอดนิยมสีม่วงคลาสสิกที่พบในร้านขายของชำ แต่พืชผลเอนกประสงค์นี้มีหลายพันธุ์ซึ่งมีขนาด สี และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป การเพาะปลูกและประวัติศาสตร์ แม้ว่าหัวผักกาดอาจดูไม่น่าหลงใหลนักในแวบแรก แต่หัวผักกาดมีประวัติการใช้มนุษย์ และสัตว์มายาวนาน การครอบตัดรากนี้สืบย้อนไปถึงอย่างน้อยสมัยโรมัน ซึ่งเป็นส่วนที่มั่นคงของอาหารมนุษย์ พวกมันน่าจะมีต้นกำเนิดมาจากที่ใดที่หนึ่งในเอเชียตะวันตกหรือยุโรป เนื่องจากสามารถพบพันธุ์ป่าได้ในพื้นที่เหล่านั้น หัวผักกาดเป็นพืชทางเลือกสุดท้ายมานานแล้ว

   คุณรู้ได้อย่างไรว่าชนิดใดดีที่สุดสำหรับสวนของคุณ และพันธุ์ที่คุณกำลังปลูก ซึ่งปุ๋ยพวกนี้ไม่ได้เหมาะกับพืชทุกชนิด พวกเราส่วนใหญ่ใช้เวลา เงิน และความพยายามอย่างมากในการดูแลต้นไม้ สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือเลือกผลิตภัณฑ์ที่อาจไม่ได้ผลดี หรือแย่กว่านั้น ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายหรือนำไปสู่ผลลัพธ์ด้านลบ เราเข้ามาที่นี่เพื่อช่วยคุณค้นหาว่าควรใช้อันไหน  ไม่ว่าคุณจะเป็นชาวสวนหน้าใหม่ หรือผู้มากประสบการณ์ การเรียนรู้ว่าธาตุอาหารใดที่พืชผลของคุณต้องเจริญเติบโตก็ไม่เคยเร็วเกินไป หรือสายเกินไป นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งสามารถลดผลกระทบจากโรค และแมลงศัตรูพืชได้ เมื่อรู้อย่างนี้ คุณจะพร้อมอย่างดีในการจัดหา และหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป เช่น ไนโตรเจนที่มากเกินไป และจบลงด้วยสถานการณ์ต้นพืชที่ยืดยาว แทนที่จะผลิตดอกหรือผลผลิต  พืชสวนทุกชนิดต้องการธาตุอาหารหลัก ในรูปของไนโตรเจน