กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือพริกที่ทำเองทั้งหมด และเนื่องจากไม่ร้อนเกินไป คุณแม่ที่ไม่ใส่เครื่องเทศของคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานชิลีเรลเลโนแบบเดียวกับที่ลูกพี่ลูกน้องที่รักพริกไทยของคุณชอบทาน
อนาไฮม์เป็นพืชสดจากสวนที่ยอดเยี่ยม และคำแนะนำนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยเหลือคุณในความพยายามในการปลูกให้ได้คุณภาพ
Anaheim Peppers คืออะไร?
อนาไฮม์ไม่ร้อนแรง แต่ก็ไม่อ่อนเหมือนพริกหวานเช่นกัน พวกเขามีความร้อนเพียงเล็กน้อย
พริกอนาไฮม์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Capsicum และจัดอยู่ในกลุ่มพริกพันธุ์ New Mexico โดยเฉพาะ กลุ่มนี้รวมถึงพริกฟักซึ่งมีลักษณะคล้ายกัน
ในระดับ Scoville Heat Unit (SHU) ซึ่งใช้วัดความเข้มข้นของแคปไซซินในพริกไทย มีค่าระหว่าง 500 ถึง 2,500 ซึ่งอยู่ใต้ความร้อนของฮาลาปิโนและเหนือพริกโพบลาโน
เรามาอธิบายคำศัพท์สองสามข้อก่อนที่เราจะพูดถึงเรื่องวัชพืช
เราจะเรียก Anaheims ว่า “พริก” ในคู่มือนี้ แต่ในทางพฤกษศาสตร์พวกมันคือพริก คำว่า “พริกไทย” ในทางเทคนิคใช้กับพืชในสกุล Piper ในขณะที่ “พริก” หมายถึงพืชในสกุล Capsicum
ส่วนที่เรากินในกรณีนี้คือผลไม้ของพืช ผลไม้เป็นเพียงผลของการสืบพันธุ์ เมื่อดอกไม้ได้รับการปฏิสนธิผ่านการผสมเกสร ผลิตโดยรังไข่และมีเมล็ด
ในทางกลับกัน ผักหมายถึงส่วนอื่น ๆ ของพืชที่กินได้ – ลำต้น ใบ หัว ราก หรือแม้กระทั่งดอก
การเพาะปลูกและประวัติศาสตร์
เขาใช้พริก ‘New Mexico No. 9’ เป็นพื้นฐานในการสร้างสายพันธุ์ของเขาเอง พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในปี 1913 ในนิวเม็กซิโกโดย Dr. Fabian Garcia
พริกทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือตอนใต้ แคริบเบียน และตอนเหนือของอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Anaheim เป็นผลมาจากการทำงานหนักของเกษตรกร Emilio Ortega
ใช่ นั่นคือ Ortega เดียวกันกับแบรนด์อาหารเม็กซิกัน เขานำเมล็ดพันธุ์มาที่อนาไฮม์ แคลิฟอร์เนียในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และเพาะพันธุ์พริกไทยอ่อนที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบัน
สิ่งที่เกิดขึ้นคือ ‘New Mexico No. 9’ เวอร์ชั่นที่ค่อนข้างรุนแรงและใหญ่กว่า และที่เหลือก็คือประวัติศาสตร์
การขยายพันธุ์
การซื้อเมล็ดพริกไทยนั้นง่ายกว่าการพยายามใช้เมล็ดที่คุณเก็บมาจากต้นที่คุณมีอยู่แล้ว นั่นเป็นเพราะพริกผสมเกสรอย่างที่คุณไม่เชื่อ
หากคุณไม่ระวังให้ดี มีแนวโน้มว่าอนาไฮม์ที่คุณมีจะผสมเกสรกับพืชชนิดอื่นที่อยู่ใกล้เคียง รวมถึงพืชที่เติบโตในสวนของเพื่อนบ้านด้วย
คุณยังสามารถซื้อต้นกล้าซึ่งเป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดเป็นพิเศษหากคุณต้องการเริ่มต้นฤดูเพาะปลูกล่วงหน้า หรือหากคุณมีจำนวนวันว่างสั้น ๆ ภายในช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมในภูมิภาคของคุณ
ปลูกจากเมล็ดพันธุ์
Anaheims ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตจากเมล็ด แต่คุณจะต้องอดทน อาจใช้เวลาสามสัปดาห์กว่าที่เมล็ดจะงอก จากนั้นอาจใช้เวลาถึงหกสัปดาห์ หรือมากกว่านั้นเพื่อให้ต้นกล้าโตพอที่จะวางข้างนอกได้
นั่นหมายความว่าคุณต้องวางแผนล่วงหน้า เริ่มเมล็ดพันธุ์ของคุณประมาณหกถึงแปดสัปดาห์ล่วงหน้าก่อนวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งสุดท้ายในพื้นที่ของคุณ
เพื่อความสะดวกในการย้ายกล้าไม้ของคุณเข้าไปในสวน ให้ใช้กระถางที่ย่อยสลายได้เพื่อเริ่มเพาะเมล็ดของคุณ
ฉันชอบ CowPots เพราะทำจากทรัพยากรที่หมุนเวียนได้อย่างมาก (ขี้วัว) แต่กระถางพรุก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
พริกมาจากเขตอบอุ่น ดังนั้นเมล็ดพืชจะไม่งอกหากอากาศหนาวเย็นในที่ที่คุณอาศัยอยู่ คุณต้องวางเมล็ดพืชไว้บนแผ่นกันความร้อน เว้นแต่ว่าคุณจะทำให้โรงเรือนของคุณมีอุณหภูมิประมาณ 70°F หรืออุ่นกว่านั้น
เติมกระถางด้วยวัสดุเพาะเมล็ด และหว่านเมล็ดลึกประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว
หากคุณต้องการแช่เมล็ดพืชประมาณแปดชั่วโมงก่อนนำไปปลูก สิ่งนี้สามารถเร่งกระบวนการงอกได้ แต่อย่าทิ้งไว้ในน้ำนานเกินไป มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา
รดน้ำสื่ออย่างทั่วถึงและให้ความชุ่มชื้นในขณะที่เมล็ดงอก วางกระถางบนแผ่นความร้อนและวางไว้ในบริเวณที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อยแปดชั่วโมงต่อวัน
หากคุณไม่สามารถจัดหาแสงธรรมชาติได้ ให้ใช้แสงเสริมและแสงประดิษฐ์ 12 ถึง 16 ชั่วโมงต่อวัน
จากต้นกล้า/ย้ายปลูก
หากอุณหภูมิในตอนกลางวันยังต่ำกว่า 60°F และอุณหภูมิในตอนกลางคืนต่ำกว่า 50°F อย่าเพิ่งวางต้นกล้าของคุณไว้ข้างนอก พวกเขาจะทำได้ไม่ดี และอาจถูกฆ่าได้
พืชบางชนิดสามารถเล่นกับอุณหภูมิที่ใกล้จุดเยือกแข็งได้ แต่ไม่ใช่พริก เก็บไว้ในหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือรอซื้อจนกว่าสภาพอากาศจะเหมาะสม
เมื่อสภาพอากาศเหมาะสมแล้ว ให้เตรียมพื้นที่ หากดินของคุณไม่เป็นดินร่วนปนทรายเล็กน้อย และอุดมสมบูรณ์ คุณจะต้องปรับปรุงแก้ไข ใส่ปุ๋ยหมักที่ผุดีแล้วและทรายลงในดินจนมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุยซึ่งจะช่วยให้ระบายน้ำได้ดี
จากนั้น ขุดหลุมให้กว้างเป็น 2 เท่า และลึกเท่ากับภาชนะที่พืชกำลังปลูกอยู่ นำต้นไม้ออกจากภาชนะ เว้นแต่คุณจะใช้กระถางที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ และวางลงในหลุม ทดแทนรอบต้นไม้ของคุณ
หากคุณกำลังปลูกต้นไม้หลายต้น ให้เว้นระยะห่างกันประมาณ 18 นิ้ว รดน้ำและทำให้ดินชุ่มชื้นในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกหลังปลูก
วิธีการปลูก
พริกทุกชนิดชอบแดดจัดและร้อนจัด ท้ายที่สุดลองคิดดูว่าพวกเขามาจากไหน ปลูกไว้ในที่ที่ได้รับแสงแดดมากที่สุด
อนาไฮม์เติบโตได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 80°F หากคุณอาศัยอยู่ที่ไหนสักแห่งที่มีอากาศเย็นสบายในช่วงฤดูร้อน ให้วางต้นไม้ข้างกำแพงอิฐหรือซีเมนต์หากทำได้ พวกเขาจะต้อนรับความร้อนที่สะท้อนออกมา
ดินควรมีค่า pH ระหว่าง 7.0 ถึง 8.5 และควรระบายน้ำได้ดี ดินควรอุดมสมบูรณ์ และดินร่วนปนทรายเล็กน้อย
ถ้าคุณมีดินเหนียว ให้ปลูกพริกในแปลงหรือภาชนะที่ยกสูง หรือปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย และทราย
เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดีที่สุด ต้นพริกไทยต้องการน้ำค่อนข้างน้อย เมื่อดินด้านบนแห้งคุณต้องให้น้ำหากแม่ธรรมชาติไม่ดูแลสิ่งต่าง ๆ
คุณต้องขยันเป็นพิเศษเมื่อต้นไม้ยังเล็ก พืชที่มีอายุมากกว่าสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้เล็กน้อย
ปลูกในที่แดดจัด
นอกเหนือจากนั้น ให้ตัดกิ่งที่มีอาการของโรคหรือแมลงรบกวน หรือกิ่งที่หักทิ้งไป
เมื่อพูดถึงเมื่อ Anaheims โตเต็มที่ ต้นไม้อาจได้รับความเสียหายจากลมหรือกิ่งไม้อาจหักเพียงเพราะน้ำหนักของผลไม้
คุณสามารถให้การสนับสนุนด้วยกรงมะเขือเทศหรือผูกกิ่งไม้ขนาดใหญ่บางกิ่งเข้ากับหลักโดยใช้เส้นใหญ่หรือเชือก
กรงพริกไทยที่เหมาะสมมีอยู่ในชุดสามชุดจาก Gardener’s Supply Company
สิ่งเหล่านี้ทำมาจากท่อเหล็กเคลือบโพลีเอทิลีน และวงแหวนที่ปรับได้จะล็อคได้ทุกที่ที่ต้องการการรองรับ โดยมีความสูงไม่เกิน 32 นิ้ว
หากนกกำลังไล่ตามต้นไม้ของคุณ ให้วางตาข่ายคลุมพวกมัน (ต้นไม้ ไม่ใช่นก) แม้ว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจะรับรู้ได้และมักจะถูกขับไล่โดยแคปไซซิน แต่นกจะไม่ถูกเผาผลาญโดยแคปไซซิน และพวกมันจะกินผลไม้ที่กำลังเติบโตอย่างมีความสุข
ใส่ปุ๋ยหนึ่งครั้งหลังจากปลูกในสวนสองสามสัปดาห์และครั้งที่สองเมื่อผลไม้เริ่มก่อตัว
Down to Earth All Purpose Fertilizer
ใช้ปุ๋ยผักอเนกประสงค์ เช่น Down to Earth’s All Purpose mix ซึ่งมีจำหน่ายที่ Arbico Organics ในภาชนะขนาด 1, 5 และ 15 ปอนด์
ชาวสวนที่ปลูกในเขต 11 และ 12 อาจสามารถปลูกอนาไฮม์กลางแจ้งเป็นไม้ยืนต้นได้ตลอดทั้งปี ทำให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้หลายปีติดต่อกัน
คนอื่นอาจสนใจที่จะปลูกพริกในฤดูหนาว
พืชที่ปลูกเป็นรายปีควรนำออกจากสวนเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกมาถึง สามารถเพิ่มวัสดุปลูกที่ดีต่อสุขภาพลงในกองปุ๋ยหมักได้
พันธุ์ที่จะเลือก
ส่วนใหญ่แล้ว Anaheims ขายภายใต้ชื่อสามัญเดียวกัน ตัวอย่างเช่น Eden Brothers บรรจุหีบห่อขนาดเล็ก ออนซ์ และภาชนะขนาด 1/4 ปอนด์ของเมล็ดพืช “อนาไฮม์”
แต่มีเกษตรกรไม่กี่รายที่เริ่มพัฒนาพันธุ์ลูกผสมและสายพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ‘Highlander F1’ ได้รับการเพาะพันธุ์โดย Johnny’s Seeds เพื่อให้มีประสิทธิภาพในภูมิภาคที่เย็นกว่า แบบหากคุณต้องการปลูก Anaheims แต่ที่ที่คุณอาศัยอยู่ไม่ร้อน
‘College 64’ เป็นลูกผสมที่มีประสิทธิผลมากกว่า Anaheim ทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คล้ายกัน ‘อนาไฮม์ 118’ เป็นพันธุ์ลูกผสมอีกพันธุ์หนึ่งที่มีผลไม้ขนาดใหญ่เป็นพิเศษ ยาวได้ถึง 10 นิ้ว
ลูกผสม ‘Spitfire’ ให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรคราแป้ง ‘Sahuaro’ ยังให้ผลผลิตสูงและโตเร็วกว่าพันธุ์พ่อแม่หนึ่งสัปดาห์
เมื่อคุณออกไปตามล่าอนาไฮม์ อย่าสับสนกับการติดฉลากผิดที่คุณอาจเห็น พริก Hatch, NuMex และ Pueblo ไม่เหมือนกับ Anaheims พวกเขาเป็นญาติสนิท แต่เป็นพืชที่แตกต่างกัน
การจัดการศัตรูพืชและโรค
คุณจะไม่ต้องกังวลว่ากวาง กระต่าย จะมากินพริกของคุณ พวกเขาไม่ใช่แฟนตัวยงของความเผ็ดร้อนสักเท่าไหร่นัก