คุณอาศัยอยู่ในเขตร้อน และสนุกกับการปลูกผักของคุณเองหรือไม่? กะตักเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นที่นิยมมากมาย ต้นไม้ต้นนี้เติบโตและดูแลง่ายและอาจเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ แบบสำหรับสวนของคุณ
กะตักคืออะไร?
Katuk เป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และได้รับการบันทึกจากทางเหนือของออสเตรเลีย โดยทั่วไปแล้ว พืชชนิดนี้จะเติบโตได้สูง 3 – 10 ฟุต (1-3 เมตร) หรือใหญ่กว่าในสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม โดยที่อัตราการเติบโตจะเร็วในฤดูปลูก และจะช้าลงในเดือนที่อากาศเย็น
Katuk (Sauropus androgynus/ Breynia androgyna) เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นมะยมดาว หรือใบหวานในภาษาอังกฤษ พืชมีชื่อสามัญอื่นๆ มากมาย รวมทั้งพืชวิตามินรวม เชคัปมานิส เชคเคอร์เมนิส และชางก๊ก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ manis แปลเป็นภาษาอังกฤษว่าหวานซึ่งอ้างอิงถึงรสชาติของพืชที่กินได้นี้
นี่คือสายพันธุ์เขตร้อนที่เกิดขึ้นที่ระดับความสูงต่ำกว่า 300-1200 ฟุต (100-400 ม.) ในแหล่งที่อยู่อาศัยริมป่าและบนเนินเขา
ใบไม้สีเขียวเข้มของคะตุกจะจัดเรียงสลับกันและมีขนาดแตกต่างกันไป โดยทั่วไปจะยาว 1-4 นิ้ว (3-10 ซม.) และกว้าง 0.75 ถึง 1.5 นิ้ว (1.5-3.5 ซม.)
มันสามารถเป็นทางเป็นอาหาร และพืชสมุนไพรที่สำคัญ และปลูกในเชิงพาณิชย์ในประเทศต่างๆ เช่น ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย อินเดีย เวียดนาม และไทย
ดอกไม้ของกะตัก
ต้นกะตักแต่ละต้นให้ดอกทั้งตัวผู้ และตัวเมีย จึงกล่าวกันว่าเป็นดอกเดี่ยว ดอกขนาดเล็กมีสีแดงหรือสีแดงและสีเหลืองและดอกตัวผู้และตัวเมียมีลักษณะแตกต่างกันมาก
ดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหล่านี้เกิดขึ้นที่ช่อตามซอกใบ นั่นคือตามลำต้นบนก้านสั้นจากโคนใบ ดอกตัวเมียซึ่งมักเกิดขึ้นเดี่ยวๆ จะเกิดก่อน แล้วตามด้วยดอกตัวผู้จำนวนมาก
ผลสีขาวถึงชมพูถูกผลิตขึ้นโดยเปิดออกเผยให้เห็นเมล็ดสีดำและขาวที่น่าดึงดูดใจ ที่น่าสนใจคือทั้งดอกไม้ และผลไม้ของพืชชนิดนี้กินได้
วิธีปลูกกะตัก
กะตักสามารถปลูกได้จากเมล็ด หรือตอนกิ่ง เมล็ดสามารถงอกได้ค่อนข้างช้า แต่การปักชำขนาด 6-8 นิ้ว (15-20 ซม.) จะใช้เวลาพอสมควร กะตักเติบโตได้ดีเป็นไม้พุ่มหากปลูกต้นกล้าหรือกิ่งใกล้กัน และให้ปุ๋ยอย่างดี
พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ในดินหลายประเภท รวมทั้งดินเหนียว ดินร่วน และทราย แต่ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีโดยมีค่า pH เป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลางที่ 6-7 การผสมแบบปลูกทั่วไปจะใช้ได้ดีกับพืชชนิดนี้
กะตักทำงานได้ดีในที่ร่มบางส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดของแสงที่เบาบาง แต่สามารถปลูกในที่แดดจัดหากได้รับน้ำอย่างดี
ในพื้นที่ที่เย็นกว่า พืชชนิดนี้จะอยู่เฉยๆ หรืออยู่ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตจำกัด ในฤดูที่ไม่เติบโต และสามารถตัดออกได้ค่อนข้างมากเพื่อกระตุ้นการงอกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ
ในพื้นที่เย็นเช่นนี้ พุ่มใบหวานสามารถปลูกในภาชนะ ซึ่งสามารถนำไปปลูกในที่ร่มหรือในเรือนกระจกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากสภาพอากาศหนาวเย็น
พืชเหล่านี้ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพที่มีฝนตกชุก และสามารถปลูกได้ในโซน USDA 10 ถึง 12 และลงไปจนถึงเขตสหราชอาณาจักร 10
การดูแลและบำรุงรักษา
เป็นพันธุ์ที่มีการดูแลน้อย พืชมีความทนทานต่อการตัดแต่งกิ่ง และสามารถบำรุงรักษาเป็นไม้พุ่มหรือตัดแต่งกิ่งได้ในฤดูหนาว
หากคุณกำลังปลูกเพื่อการบริโภค และเก็บเกี่ยวเป็นประจำ พืชชนิดนี้จะชื่นชอบการใส่ปุ๋ยเป็นประจำ และปุ๋ยหมักที่อุดมสมบูรณ์เพื่อรักษาผลผลิตที่ดี
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะค่อนข้างทนต่อสภาพแห้ง แต่ก็ชอบการรดน้ำปกติและดินที่ชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกในแสงแดดจัด และสภาพอากาศที่ร้อนจัด
วิธีการนำไปใช้
ใช้ทำสวน – แม้ว่าจะไม่ใช่พืชที่ฉูดฉาดเป็นพิเศษ กะตักก็เป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับสวนที่รับประทานได้ และมีประโยชน์เพิ่มเติมในการเหมาะสำหรับใช้เป็นฉากกั้นหรือไม้พุ่ม ความสามารถในการเจริญเติบโตในที่ร่มบางส่วนทำให้เหมาะสำหรับปลูกใต้ต้นไม้ใหญ่
พืชชนิดนี้สร้างบรรยากาศเขตร้อนในสวน และพันธุ์ไม้หลากสีสันมีใบไม้สีเทาสีเขียวที่น่าสนใจ
ใช้เป็นอาหาร – กะตักนิยมใช้เป็นผักใบ และบริโภคทั่วเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พืชมีโปรตีน วิตามินเอ และวิตามินซีสูง
ปริมาณวิตามินบีของพืชนั้นถือว่าสูงกว่าผักใบเขียวส่วนใหญ่อย่างมาก และยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย รวมทั้งโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส และโคบอลต์
ใบอ่อน และยอดจะกินดิบในขณะที่ใบแก่สุก ผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังกินได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าใบยังคงความแน่นของมันในระหว่างการปรุงอาหาร และมีการกล่าวกันว่ามีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย
ใบ และยอดของ katuk ใช้ในอาหารหลากหลาย รวมทั้งสลัด ผัด ซุป และอื่น ๆ
กะตักสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีในเขตร้อน สายพันธุ์ที่เติบโตเร็วนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเวลาเพียงสองเดือนภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดี
แม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือว่าปลอดภัยที่จะรับประทาน และคนนับล้านสามารถรับประทานได้ แต่ก็ยังควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แทนที่จะรับประทานเป็นอาหารหลัก ทั้งนี้เนื่องจากพืชมีสารประกอบที่เรียกว่าปาปาเวอรีน ซึ่งเชื่อกันว่าทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าโรคหลอดลมโป่งพอง (Bronchiolitis obliterans) ในผู้ป่วยที่รับประทานพืชจำนวนมากในระยะเวลาอันยาวนาน
ขอแนะนำด้วยว่ากะตักที่ปรุงสุกแล้วจะปลอดภัยกว่าเนื้อดิบ
นำไปใช้เป็นยา – กะทุกยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียในฐานะพืชสมุนไพรสำหรับสภาวะต่างๆ เช่น สภาพหัวใจและหลอดเลือด สภาพผิวเพื่อปรับปรุงการมองเห็น และเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการศึกษาถึงประสิทธิภาพอย่างเต็มที่
บทสรุป
กะตักเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนเขตร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบผลิตอาหารของตัวเอง เป็นความจริงที่มีต้นไม้ที่มีสีสัน และฉูดฉาดมากขึ้น แต่การผสมผสานระหว่างความสามารถในการบริโภค ประโยชน์ในการจัดสวน และความน่าดึงดูดใจทำให้ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลไทยได้เงินจริง