ไม่ว่าด้วยเหตุผลใด คุณมีสมุนไพรมากกว่าที่คุณสามารถใช้สดได้ และคุณจำเป็นต้องหาวิธีที่จะทำให้มันอยู่ได้ยาวนาน การทำสมุนไพรให้แห้งเพื่อรักษาไว้เป็นแนวทางปฏิบัติที่มีมายาวนานตราบเท่าที่การเพาะปลูกเป็นส่วนหนึ่งของอารยธรรมมนุษย์
แนวคิดในการทำให้แห้งนั้นง่ายมาก
คุณเพียงแค่ต้องการให้พื้นที่ผิวของพืชสัมผัสกับอากาศให้มากที่สุดเพื่อให้ความชื้นระเหยไป ยิ่งเร็วเท่าไรก็ยิ่งดี แต่สำหรับหลายๆ สิ่งที่มีแนวคิดเรียบง่าย การดำเนินการต้องใช้ความแตกต่างกันนิดหน่อย
เพื่อช่วยให้คุณรักษาสมุนไพรเหล่านั้นได้ เราจะพูดถึงวิธีการต่างๆ ในการทำให้ร่างกายขาดน้ำ เพราะโดยปกติสมุนไพรเกือบทุกชนิดสามารถทำให้แห้งได้ ตราบใดที่คุณเข้าใจวิธีการต่างๆ ที่มีอยู่และเมื่อใดควรใช้
รสชาติของพืชมาจากน้ำมันที่เก็บไว้ในเซลล์ การขจัดน้ำออกจะทำให้น้ำมันเหล่านี้เข้มข้นในขณะที่ขจัดความชื้นที่อาจทำให้สมุนไพรเน่าเสียได้
หากคุณยังนึกภาพไม่ออกเราได้รวบรวมวิธีการมาให้แล้ว
วิธีการทำให้สมุนไพรสดแห้ง
มีหลายวิธีในการทำให้สมุนไพรแห้ง บางชนิดทำงานได้เร็วกว่าชนิดอื่นๆ และบางชนิดก็ดีกว่าสำหรับต้นขนาดใหญ่หรือหนากว่า แต่ทั้งหมดก็ใช้ได้หากคุณอดทน
การเป่าแห้งด้วยลมมีข้อดีตรงที่ไม่ต้องเปิดพัดลม อย่างไรก็ตาม ต้องใช้เวลามากกว่ามาก และมักจะใช้พื้นที่มากกว่าวิธีอื่นๆ
คุณสามารถทำได้โดยแขวนต้นไม้ที่เก็บเกี่ยว หรือจัดวาง เครื่องขจัดน้ำออกมักจะใช้พื้นที่น้อยกว่า และเร็วกว่าการเป่าแห้งด้วยลมมาก พวกเขายังมีราคาแพงกว่าวิธีทางอากาศ และหากคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำออกขนาดใหญ่คุณสามารถดำเนินการได้ทีละน้อยเท่านั้น
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของตัวเลือกนี้คือคุณสามารถทำให้ใบแห้งได้อย่างรวดเร็วแต่ที่อุณหภูมิต่ำที่ควบคุมได้ รักษารสชาติได้ดีกว่าวิธีอื่นๆ
คุณสามารถใช้เตาอบได้บ่อยๆ แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ได้ผลเสมอไปสำหรับผู้ที่ต้องทำให้แห้งโดยใช้ไฟต่ำ เตาอบส่วนใหญ่ไม่สามารถมีอุณหภูมิต่ำกว่า 175 องศาฟาเรนไฮต์ได้ และสมุนไพรส่วนใหญ่ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 90 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์
ไมโครเวฟบางชนิดก็เหมาะสำหรับการอบสมุนไพรเช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟที่มี
วิธีการเก็บเกี่ยวสมุนไพรเพื่อการอบแห้ง
การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในวันก่อนที่คุณตั้งใจจะทำงาน รดน้ำดินให้ดีแล้วฉีดน้ำให้ต้นไม้เพื่อกำจัดเศษ ละอองเกสร สเปรย์ที่คุณใช้ หรือสิ่งสกปรก
แม้ว่าสมุนไพรแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้าในขณะที่พืชมีความชื้น แต่หลังจากน้ำค้างระเหยไป เมื่อเป็นไปได้ ให้เก็บเกี่ยวทั้งต้นแทนที่จะเก็บทีละใบ
ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดก่อนหรือในขณะที่เริ่มออกดอก แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับพืชที่คุณต้องการทำให้แห้งเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ด
สำหรับสมุนไพร โดยทั่วไปแล้วเรากำลังพูดถึงใบที่รับประทานได้โดยเฉพาะ ในทางตรงกันข้ามกับเมล็ดพืช เปลือกไม้ หรือราก ซึ่งปกติจะเรียกว่าเครื่องเทศ ใบอ่อนที่ปลายก้านมักจะมีรสชาติมากที่สุดโดยมีน้ำมันเข้มข้นที่สุด
คุณสามารถทิ้งก้านยาวหกนิ้วไว้เมื่อคุณเก็บเกี่ยว และส่วนใหญ่จะงอกใหม่ ใช้กรรไกรคมๆ ตัดส่วนที่คุณต้องการใช้ การดึงหรือบิดทำให้พืชฟกช้ำ และทำให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ให้วางสิ่งที่คุณเลือกไว้ในที่ร่ม และเย็นจนสามารถแปรรูปให้แห้งได้ ยิ่งไปกว่านั้น ให้วางก้านในแก้วน้ำเหมือนช่อดอกไม้ อย่าปล่อยให้ลำต้นที่เก็บเกี่ยวถูกแสงแดดโดยตรง
อากาศแห้ง
เมื่ออากาศแห้ง จุดที่เหมาะสมที่สุดควรอยู่ในที่ร่มในที่ร่มที่อบอุ่น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณสามารถทำกิจกรรมกลางแจ้งได้ แต่พยายามหาบริเวณที่ป้องกันแสงแดด แมลง และลมได้เป็นอย่างดี
การแขวนใช้ได้ผลดีที่สุดกับต้นไม้ที่มีลำต้นเป็นไม้ หรือแข็งแรง ลองนึกถึงโรสแมรี่ เสจ เลมอนเวอร์บีน่า และอื่นๆ
สำหรับประเภทที่บอบบางกว่า และอ่อนโยนกว่า เช่น โหระพา และผักชีฝรั่ง ให้จัดวางพืชผลบนหน้าจอ
ในการมัดสมุนไพรสำหรับห้อย ให้ใช้ก้านกำมือหนึ่งกำมือด้านล่างอย่างหลวม ๆ แล้วกรีดปลายด้วยหนังยาง หรือเชือก คุณคงไม่อยากสร้างมัดที่ใหญ่เกินไปหรือเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา จากนั้นแขวนมัดโดยแยกแต่ละอันไว้สองสามนิ้ว
เรานิยมใช้ไม้แขวนเสื้อสองสามชิ้นพืชผักสมุนไพรไว้ในห้องใต้หลังคา ห้องใต้ดิน หรือลานในร่ม ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้จริงๆ ตั้งแต่ราวตากผ้าไปจนถึงตะปูที่ประตู
พึงระวังว่าเมื่อก้านแห้ง มันจะหดตัว ซึ่งหมายความว่าบางชนิดอาจหลุดออกจากมัดได้ เครื่องเป่าลมที่มีประสบการณ์มักใช้แถบยางเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เนื่องจากสายรัดมักจะรัดให้แน่นเมื่อมัดให้แห้ง
หากคุณต้องการเก็บเมล็ดพืชจากพืชใดๆ ที่คุณเก็บเกี่ยว ให้ติดถุงกระดาษไว้เหนือศีรษะเพื่อเก็บเมล็ดเมื่อร่วงหล่น
ในการทำให้แห้งแบน ให้ใช้ตะแกรง ตาข่าย หรือลวดเพื่อวางสมุนไพรในชั้นเดียว หากไม่มีให้ใช้ ให้ใช้แผ่นอบที่มีกระดาษหนังสือพิมพ์ หรือกระดาษทิชชู่ทับอยู่สองสามชั้น
พยายามอย่าให้สมุนไพรสัมผัสโดนถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถทิ้งใบไว้บนลำต้นได้หากต้องการ แต่สิ่งต่างๆ จะเร็วขึ้นหากคุณดึงใบออกจากก้านหากคุณใช้ตัวเลือกนี้
ไม่ว่าคุณจะแขวนไว้หรือวางไว้ราบ ตำแหน่งก็มีความสำคัญ ควรมืดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยมีการหมุนเวียนของอากาศที่ดีและอุณหภูมิค่อนข้างอบอุ่นประมาณ 70 องศาฟาเรนไฮต์
หลีกเลี่ยงห้องน้ำ ห้องซักรีด บริเวณใกล้อ่างล้างจานหรือเครื่องล้างจาน หรือสถานที่อื่นๆ ที่มีความชื้นสูง อย่าแขวนไว้หน้าหน้าต่างแม้ว่าจะดูสวยมากก็ตาม การแขวนคออาจใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น ในขณะที่การนอนราบอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย
การใช้เครื่องขจัดน้ำออก
เครื่องขจัดน้ำออกเหมาะสำหรับพืชที่มีความชื้นสูง โหระพา มิ้นต์ tarragon เสจ โหระพา และผักชีฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดาที่จะรักษาด้วยวิธีนี้ พืชเหล่านี้จำเป็นต้องแห้งอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา
ใช้ใบไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน และวางไว้ในชั้นเดียว ใบไม่ควรสัมผัสกัน ตั้งเครื่องคายน้ำของคุณไว้ที่ 90 ถึง 110 ° F แล้วเปิดทิ้งไว้นานเท่าที่จำเป็นเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมดออกจากใบเพื่อให้แห้ง และร่วน ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสามชั่วโมง
หากคุณสังเกตเห็นว่าใช้เวลานานในการทำให้ใบไม้แห้ง ให้เปิดเครื่องขจัดน้ำขึ้นสองสามองศา พลิกหรือเลื่อนใบไม้หรือถาดไปรอบๆ ได้ตามสบาย เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง คุณสามารถทำให้แห้งได้จนถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์ แต่จำไว้ว่าอุณหภูมิที่ต่ำกว่าย่อมดีกว่าเสมอ
การอบแห้งในเตาอบ
การอบแห้งด้วยเตาอบไม่เหมาะสำหรับสมุนไพรบางชนิด เตาอบส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาอุณหภูมิให้ต่ำพอที่จะทำให้พืชขาดน้ำได้แทนที่จะทำให้สุก ซึ่งหมายความว่าคุณสูญเสียสารอาหาร และรสชาติ
จำได้ไหมว่าเราพูดถึงรสชาติของสมุนไพรที่มาจากน้ำมันเข้มข้นที่มีอยู่ในนั้นได้อย่างไร? หากคุณใช้อุณหภูมิสูงเกินไป คุณจะสูญเสียน้ำมันบางส่วนและรสชาติไปด้วย
ในการทำให้แห้ง ให้เปิดเตาอบให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ และวางใบในชั้นเดียวบนแผ่นอบ หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิไม่เกิน 125 องศาฟาเรนไฮต์ ให้เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อลดระดับความร้อนภายใน
นี่เป็นการสิ้นเปลืองพลังงานอย่างมหันต์ แต่มันใช้ได้ผลถ้าคุณต้องการทำให้สมุนไพรแห้งอย่างรวดเร็ว
ช่วยพลิก และพลิกถาดทุกๆ 20 นาทีหรือประมาณนั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณของสสารพืชในเตาอบ มันจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อทำให้ใบแห้งสนิท เช่นเดียวกับวิธีอื่นๆ ในรายการนี้ คุณจะรู้ว่ามันพร้อมจะใช้งานแล้ววเมื่อคุณสามารถบี้ใบระหว่างนิ้วของคุณได้ อย่าปล่อยให้อบนานเกินไป มิฉะนั้น ใบไม้จะไหม้
แล้วคุณล่ะใช้วิธีไหน? สามารถแบ่งปันให้เราทราบได้ผ่านกล่องข้อความด้านล่าง และเรา หวังว่าคู่มือนี้จะทำให้คุณมีความมั่นใจในการจัดเก็บสมุนไพรมากมายในตู้ของคุณ!
gardenerspath.com สล็อตออนไลน์
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> น้ำเต้าปูปลา