มะไฟ Rambeh ชื่อวิทยาศาสตร์Baccaurea Lamiflora Lour. ชื่อสามัญ Burmese grape. มะไฟจัดอยู่ในวงศ์เดียวกับมะขามป้อม มะไฟเป็นผลไม้พื้นบ้านที่มีถิ่นกำเนิดมาจากต่างประเทศมะไฟไทยและมะไฟจีน สำหรับมะไฟไทย เป็นมะไฟพันธุ์เก่าแก่ที่ปลูกกันมานาน เดิมมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย สันนิษฐานว่าแพร่เข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยอยุธยาพร้อมกับการค้าขายกับชาวดินเดีย โดยเริ่มปลูกช่วงแรกในแถบภาคใต้และภาคตะวันออก มะไฟไทยมีหลายสายพันธุ์ให้เลือก เช่น พันธ์ทองสยาม พันธ์ข้าวเหนียวดำ พันธ์ชมพู พันธ์เหรียญทอง เป็นต้น
มะไฟ Rambeh คืออะไร
มะไฟเป็นผลไม้ที่มีลักษณะเป็นพวงเป็นระย้าลงมาและ มีลูกเต็มพวงเนื่องจากมีขั้วพวงที่แข็งแรงสามารถรับน้ำหนักผลพวงได้อย่างมากมาย ทำให้มะไฟมีผลดกมากคล้ายกับลำใยแต่เส้นพวงอ่อนกว่าลำใยและต่างจากลองกองเพราะมีลูกติดแน่นอยู่กับแกน ความอร่อยของมะไฟคือมีรสชาดหวาน บางสายพันธุ์จะหวานอมเปรี้ยว ผลมะไฟมีลักษณะกลม ขนาดผลประมาณ 2.5 ซม. ผลมีผิวเรียบมีเปลือกของผลค่อนข้างหนา เปลือกของผลมีสีครีมอมเหลือง,สีเหลือง หรือชมพู ตามสายพันธุ์ ภายในผลแบ่งเป็นพูเล็กๆหุ้มด้วยเนื้อที่ฉ่ำน้ำ 1-4 ซึ่งจะมีเมล็ดอยู่ข้างในด้วย สามารถรับประทานได้ทั้งกลืนเมล็ดหรือคายเมล็ด
มะไฟมีลำต้น มีลักษณะสูงใหญ่ ประมาณ 12-20เมตร เปลือกของลำต้นมีผิวเรียบสีเทา ลักษณะการแตกกิ่ง ออกจะออกค่อนข้างโปร่งเล็กน้อย ทำให้มีทรงพุ่มที่บาง ใบมะไฟมีลักษณะบางแหลมคล้ายรูปหอก ยาวประมาณ10-22 เซนติเมตร ใบกว้าง4-8 เซนติเมตร มีเส้นใบลักษณะเป็นคู่ 5-8 คู่ เส้นด้านล่างของใบมีลักษณะนูนมองเห็นได้อย่างชัดเจน
สำหรับดอกมะไฟจะแยกเป็นดอกเพศผู้และดอกเพศเมียแยกกันชัดเจน ตอกตัวเมียจะมีกลับดอกใหญ่และมีรังไข่รอยู่ข้างใน รังไข่จะมีขนเป็นช่องๆประมาณ2-5 ช่อง แต่ส่วนตอกตัวผู้จะมีเกษร 4-10 อัน ปกติแล้ว ต้นตัวผู้กับต้นตัวเมียจะแยกกัน ดังนั้นเมื่อคุณปลูกแล้วจะเห็นได้ว่าต้นที่ติดผลคือต้นตัวเมีย และต้นที่ไม่ติดผลก็ไม่ต้องตกใจเพราะต้นนั้นเป็นต้นตัวผู้ครับ
มะไฟมีหลากหลายสายพันธุ์ ลองมาทำความรู้จักกับมะไฟกันครับ
พันธ์ข้าวเหนียวดำ
พันธ์ข้าวเหนียวดำ นิยมปลูกกันมากเพราะมีรสขาดหวานมากเปรี้ยวน้อยเมื่อเนื้อสุกจะเป็นสีม่วงหรือสีเกือบดำรสชาติดีที่สุดปลูกง่ายและติดลูกดกพวงใหญ
มะไฟพันธุ์ทองสยาม
เป็นมะไฟสายพันธุ์ไทยแท้ต้นหนึ่งซึ่งมีลักษณะผลค่อนข้างใหญ่เมื่อผลสุขเนื้อในผลจะมีรสชาดหวานไม่มีรสเปรี้ยวเจือปนเลย และหากวัดความหวานแล้วจะได้ประมาณ 19 -20 องศาบริกซ์ สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยและมีความสดชื่นจากความหวานชุ่มฉ่ำน้ำของเนื้อมะไฟพันธุ์นี้ครับ
มะไฟพันธุ์สีขมพู
มะไฟพันธ์สีชมพูจะมีสีของเปลือกผลออกสีเหลือง แต่เนื้อในเป็นสีชมพู เนื้อในผลจะมีรสหวานฉ่ำชุมคอ อมเปรี้ยวนิดหน่อย
ต่างกับมะไฟกา คือมะไฟกาจะมีสีของเปลือกและเนื้อเป็นสีชมพูด้วยกันทั้งคู่
มะไฟพันธุ์เหรียญทอง
นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยความพิเศษของมะไฟสายพันธุ์เหรียญทองคือ เมื่อยามแก่จัดจะมีรสชาติหวานมาก หวานกว่าสายพันธุ์พื้นบ้านทั่วไป เนื้อมาไฟจะมีความหอมและฉ่ำน้ำ เปลือกหุ้มผลจะกรอบทำให้แกะง่าย
วิธีปลูกมะไฟ
การปลูกมะไฟ สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ดินร่วนปนทรายจะเจริญเติบโตได้ดี ปลูกในฤดูฝนจะดี โดยขุดหลุมให้ลึกและกว้างประมาณ 50×50 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้น 3×3 เมตร นำต้นพันธ์มะไฟวางกลางหลุม กลบดินเสมอหลุมปลูก รดน้ำ ใส่ปุ๋ยคอกเป็นหลัก และตัดแต่งกิ่ง ตรงที่มีกิ่งมะไฟไม่ได้รับแสงแดดและเพื่อให้ต้นโปร่ง และยังช่วยป้องกันโรคในมะไฟ เช่น แมลง โรครามะไฟ ฯลฯ มะไฟเป็นพืชที่ดูแลง่าย
การปลูกด้วยเมล็ดและการปลูกด้วยกิ่งตอน แต่ส่วนใหญ่นิยมขยายพันธุ์ปลูกด้วยการเพาะเมล็ดมากกว่า เพราะจะสามารถเก็บผลผลิตได้ ตั้งแต่เข้าปีที่4จนถึง30ปีที่เดียว
การปลูกด้วยต้นพันธุ์ที่ได้จากการตอนกิ่งหรือการเสียบยอด สองวิธีนี้จะให้ผลผลิตที่เร็วกว่าการปลูกด้วยเมล็ดทั้งนี้ควรเป็นกิ่งพันธุ์จากต้นแม่ที่ยังมีอายุแต่2-3ที่ยังไม่ติดผลเท่านั้นเพราะว่ากิ่งจากต้นแม่ที่อายุยังน้อยนี้จะสามารถแตกกิ่งย่อยได้มากขึ้น และมีอายุเก็บเกี่ยวได้นานขึ้นด้วย
การดูแลและรักษา
มะไฟ เป็นพืชต้องการดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี จะติดดอกออกผลดีต้องอยู่ในสภาพมีพืชร่วมช่วยบังแสง หรือไม่ชอบแสงแดดจัด มีปริมาณน้ำพอเพียง มีความชื้นในบรรยากาศค่อนข้างสูง ต้องการน้ำมากในระยะติดผล และระยะเริ่มติดดอก หากขาดน้ำจะทำให้การผสมเกสรล้มเหลว การปรับปรุงบำรุงดินนับว่ามีความสำคัญไม่แพ้กัน
การให้น้ำมะไฟควรจะให้น้ำสม่ำเสมอในช่วงที่ปลูกมะไฟใหม่ๆและ ในฤดูแล้งควรรดน้ำวันเว้นวัน การให้ปุ๋ย ปุ๋ยที่ใส่ควรจะใส่ปุ๋ยคอก โดยใส่ปีละ 2 ครั้ง เพื่อปรับปรุงบำรุงดินให้ร่วนซุยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ควรจะใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ประมาณ 2 ครั้ง
ปุ๋ยที่ใส่ควรจะใส่ปุ๋ยคอก โดยใส่ปีละ 2 ครั้ง เพื่อปรับปรุงบำรุงดินให้ร่วนซุยเพิ่มอินทรียวัตถุในดิน ควรจะใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ประมาณ 2 ครั้ง ในช่วงมะไฟออกดอกควรให้ปุ๋ยสูตร 8-24-24 นอกจากนี้อาจจะใช้ปุ๋ยหมักชีวภาพร่วมกับปุ๋ยเคมีด้วย
การเก็บเกี่ยว มะไฟเป็นไม้ผลที่ออกดอกตามลำต้นและกิ่งแขนงใหญ่ๆปกติมะไฟจะออกดอกราวเดือนพฤศจิกายน แทงช่อดอกเดือนธันวาคม ถึงกุมภาพันธ์และสามารถเก็บผลได้ประมาณเดือนเมษายน ซึ่งมะไฟปลูก อายุ 5 ปี จะได้ผลผลิต ประมาณ90-100.
โรคและแมลงศัตรูพืช
มะไฟ เป็นพืชที่ดูแลง่าย ไม่ค่อยมีโรคหรือแมลงมารบกวน แต่ก็ควรฉีดป้องกันพวกหนอนกินใบธรรมดาไวับ้างก็ดีครับ
การนำมาใช้
มะไฟเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย ผลสุกใช้รับประทานเป็นผลไม้สดรับประทานยามว่าง หรือยามกระหายน้ำ อีกทั้งยังนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ได้อีกด้วย ผลอ่อนสามารถนำมาแกงเป็นกับข้าวได้ สำหรับเนื้อมะไฟก็ยังคงนำมาปรุงเพิ่มความเปรี้ยวหวานในแกวเขียวหวาน หรือแกงส้มได้ เนื้อมะไฟใช้ในการหมักทำไวน์ได้ เช่นเดียวกับองุ่น
วันนี้มีวิธีทำน้ามะไฟมาแจกครัวิตามินซีจากผลมะไฟช่วยในสร้างคอลลาเจน ช่วยทำให้ผิวพรรณเรียบเนียน เปล่งปลั่งสดใส
วิธีทำน้ำมะไฟ
เตรียมวัตถุดิบ ดังนี้ มะไฟ 500 กรัม, น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย, เกลือป่น 1/2 ช้อนชา, น้ำสะอาด 3 ถ้วย
นำมะไฟมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปปอกเปลือก นำเนื้อที่ได้ใส่น้ำต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที
รอจนเนื้อมะไฟเละ หลังจากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำ
ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น ตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ขวด
นำมาแช่ไว้ในตู้เย็น ถ้าจะดื่มก็ใส่น้ำแข็งด้วยจะดีมาก เสร็จแล้ววิธีทำน้ำมะไฟ
เป็นที่ทราบกันดีว่าร่างกายของคนเราต้องการอาหารทั้งห้าหมู่ และ และมะไฟก็เป็นผลเม้ที่ให้วิตามินหลายชนิดเช่นวิตามินบีสองวิตามินบี 12 วิตามินสิเป็นต้นอีกทั้งยังให้แร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นแคลเซี่ยมฟอสฟอรัสทองแดงและธาตุเหล็ก
นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมายเช่น ช่วยทำให้ชุ่มคอ แก้โรคหวัด บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ ช่วยดีบพิษร้อน ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดได้ มีส่วนช่วยแก้อาการปวดข้อ ปวดเข่า
- ใบมะไฟมีประโยชน์เหมือนกันเช่นใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยรักษากลากเกลื้อน และโรคเรื้อน
- เปลือกของผลใช้ต้มกินแก้โรคผิวหนังอักเสบ ที่เป็นถุงน้ำแล้วแตกออกมา จะอักเสบมา ให้ใช้เปลือกมะเข้าช่วย
- รากสดรากแห้งมีส่วนช่วยรักษาโรคเริม แก้วัณโรค แก้ไข้ลมพิษ แก้พิษตายซาว
บทสรุป
มะไฟนอกจากจะเป็นอาหารแล้วยังสามารถปลูกหน้าบ้านเป็นไมัประดับได้ด้วย สามารถให้ร่มเงาได้ดี และเมื่อผลออกมาจะเป็นทั้งไม้ผลกินได้และเป็นทั้งไม้ประดับ เพราะผลจะสุกเหลืองอร่ามสวยงามทั้งต้นครับ สล็อตออนไลน์